Kichererbsenmehl
Kichererbsenmehl
Kichererbsenmehl
Kichererbsenmehl ist ein vielseitiges Mehl, das aus gemahlenen Kichererbsen hergestellt wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen veganen Küchen und bietet zahlreiche Vorteile.
Was ist Kichererbsenmehl?
Kichererbsenmehl, auch bekannt als Besan oder Gram Mehl, wird aus getrockneten Kichererbsen gemahlen. Es hat eine feine, pudrige Konsistenz und eine leicht nussige Note.
Vorteile von Kichererbsenmehl
Kichererbsenmehl ist reich an Proteinen und Ballaststoffen. Es enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Vitamin B6. Zudem ist es glutenfrei und somit ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Verwendung in der veganen Küche
In der veganen Küche ist Kichererbsenmehl sehr beliebt. Es dient als Ei-Ersatz in Rezepten wie Pfannkuchen, Omeletts und Backwaren. Du kannst es auch zum Andicken von Saucen und Suppen verwenden.
Rezepte mit Kichererbsenmehl
Ein einfaches Rezept ist das vegane Kichererbsen-Omelett. Mische Kichererbsenmehl mit Wasser, Gewürzen und Gemüse deiner Wahl. Brate die Mischung in einer Pfanne, bis sie goldbraun ist.
Fazit
Kichererbsenmehl ist ein wertvolles und vielseitiges Produkt in der veganen Ernährung. Es bietet viele gesundheitliche Vorteile und kann in zahlreichen Rezepten verwendet werden.
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