Lebensmittelzusatzstoff

Ein Lebensmittelzusatzstoff ist eine Substanz, die Lebensmitteln hinzugefügt wird, um deren Eigenschaften zu verbessern. Dazu gehören Geschmack, Farbe, Haltbarkeit und Textur. Zusatzstoffe sind in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten.

Warum sind Lebensmittelzusatzstoffe wichtig?

Lebensmittelzusatzstoffe spielen eine wichtige Rolle in der modernen Lebensmittelproduktion. Sie helfen, die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten. Zum Beispiel verhindern Konservierungsstoffe das Wachstum von Bakterien und Schimmel.

Lebensmittelzusatzstoffe und Veganismus

Für Veganer ist es wichtig zu wissen, ob ein Lebensmittelzusatzstoff tierischen Ursprungs ist. Einige Zusatzstoffe werden aus tierischen Produkten gewonnen. Ein Beispiel ist Gelatine, die aus Tierknochen hergestellt wird.

Wie erkennt man vegane Lebensmittelzusatzstoffe?

Viele Hersteller kennzeichnen ihre Produkte als vegan. Achte auf das Vegan-Label auf der Verpackung. Eine weitere Möglichkeit ist, die Zutatenliste genau zu lesen. Es gibt auch Apps und Webseiten, die bei der Identifikation helfen.

Häufige nicht-vegane Lebensmittelzusatzstoffe

Einige häufige nicht-vegane Lebensmittelzusatzstoffe sind E120 (Karmin), E441 (Gelatine) und E542 (Knochenphosphat). Diese Stoffe stammen von Tieren und sind daher nicht vegan.

Fazit

Lebensmittelzusatzstoffe sind in vielen Produkten enthalten. Für Veganer ist es wichtig, diese Zusatzstoffe zu kennen und zu vermeiden. Informiere dich gut und achte auf Kennzeichnungen, um sicherzugehen, dass deine Lebensmittel vegan sind.