Miso-Zitronen-Marinade

Die Miso-Zitronen-Marinade ist eine köstliche und vielseitige Marinade, die besonders in der veganen Küche beliebt ist. Sie kombiniert die würzige Tiefe von Miso mit der frischen Säure von Zitronen. Diese Marinade eignet sich hervorragend für Gemüse, Tofu und andere pflanzliche Proteine.

Was ist Miso?

Miso ist eine fermentierte Paste aus Sojabohnen, Reis oder Gerste. Sie hat einen kräftigen, umami-reichen Geschmack. Miso ist in verschiedenen Sorten erhältlich, von mild bis sehr kräftig.

Warum Zitronen?

Zitronen bringen eine frische, saure Note in die Miso-Zitronen-Marinade. Sie helfen, die Aromen zu balancieren und geben dem Gericht eine lebendige Frische. Zitronensaft kann auch helfen, pflanzliche Proteine zarter zu machen.

Wie verwendet man die Miso-Zitronen-Marinade?

Die Miso-Zitronen-Marinade kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Mariniere Gemüse oder Tofu für mindestens 30 Minuten, bevor du sie grillst oder brätst. Du kannst die Marinade auch als Dressing für Salate oder als Sauce für Reisgerichte verwenden.

Vorteile der Miso-Zitronen-Marinade

Die Miso-Zitronen-Marinade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Miso enthält Probiotika, die gut für die Darmgesundheit sind. Zitronen sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Zusammen bieten sie eine nahrhafte und schmackhafte Ergänzung zu jeder veganen Mahlzeit.