Miso-Zitronen-Sauce

Die Miso-Zitronen-Sauce ist eine beliebte Zutat in der veganen Küche. Sie kombiniert den herzhaften Geschmack von Miso mit der Frische der Zitrone. Diese Sauce eignet sich hervorragend als Dressing für Salate, Marinade für Tofu oder als Dip für Gemüse.

Was ist Miso?

Miso ist eine fermentierte Paste aus Sojabohnen, Reis oder Gerste. Sie hat einen intensiven, umami-reichen Geschmack. Miso ist ein Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche und reich an Nährstoffen wie Proteinen und Vitaminen.

Warum Zitrone?

Zitronen bringen eine erfrischende Säure in die Miso-Zitronen-Sauce. Sie helfen, den kräftigen Geschmack von Miso auszugleichen. Zudem liefern Zitronen Vitamin C, das gut für das Immunsystem ist.

Wie macht man Miso-Zitronen-Sauce?

Die Zubereitung der Miso-Zitronen-Sauce ist einfach. Du brauchst Miso-Paste, Zitronensaft, etwas Wasser und optional Süßungsmittel wie Ahornsirup. Alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Verwendung in der veganen Küche

Die Miso-Zitronen-Sauce ist vielseitig einsetzbar. Sie passt zu Salaten, Gemüsegerichten und als Marinade für pflanzliche Proteine. Durch ihre einfache Zubereitung und den reichen Geschmack ist sie ein Favorit in der veganen Küche.