Sojagranulat
Sojagranulat
Sojagranulat
Sojagranulat ist ein beliebtes Lebensmittel in der veganen Küche. Es besteht aus entöltem Sojamehl und hat eine fleischähnliche Konsistenz. Du kannst es vielseitig verwenden, zum Beispiel in Soßen, Eintöpfen oder als Füllung.
Herstellung von Sojagranulat
Sojagranulat entsteht durch die Verarbeitung von Sojabohnen. Zuerst wird das Sojamehl entölt und dann erhitzt. Anschließend wird es zu kleinen, granulatartigen Stücken geformt. Diese Schritte sorgen für die besondere Textur.
Verwendung von Sojagranulat
Vor der Verwendung solltest du Sojagranulat in Wasser oder Brühe einweichen. Dadurch wird es weich und nimmt Geschmack auf. Danach kannst du es wie Hackfleisch anbraten oder in Gerichten weiterverarbeiten.
Vorteile von Sojagranulat
Sojagranulat ist reich an Proteinen und enthält wenig Fett. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eisen. Zudem ist es lange haltbar und einfach zu lagern.
Tipps für den Einkauf
Du findest Sojagranulat in vielen Supermärkten und Bioläden. Achte auf Bio-Qualität, um gentechnikfreie Produkte zu kaufen. Es gibt auch verschiedene Größen, von fein bis grob, je nach Verwendungszweck.
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